Bärlauch-Pesto ohne Pinienkerne

Name: Bärlauch-Pesto ohne Pinienkerne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 40 g Cashewkern; 2 Handvoll Bärlauch; 150 ml Olivenöl; 2 EL Pecorino (frisch gerieben)

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	5 Minuten

Zutaten

40 g Cashewkern

2 Handvoll Bärlauch

150 ml Olivenöl

2 EL Pecorino (frisch gerieben)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Cashewkerne in einer heißen Pfanne duftend rösten. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und die harten Stiele entfernen. Die Blätter im Mörser mit den Cashewkernen und einer Prise Salz fein zerstoßen. Dabei das Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Falls nötig, etwas kaltes Wasser ergänzen. Den Pecorino untermischen und mit Zitronensaft abschmecken.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.