Paleo-Sauce Hollandaise

Name: Paleo-Sauce Hollandaise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml Gemüsebrühe; 2 Estragonzweig; 2 Petersilienzweig; 2 Zitronenschalenstreifen; 3 Eigelb; 220 g Butter (geschmolzen)

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brühe mit den Kräutern und Zitronenschale in einem kleinen Topf auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 2

Anschließend durch ein Sieb in einen Schlagkessel gießen und mit den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und nach und nach die Butter in dünnem Strahl einrühren. Mit Zitronensaft und Meersalz abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.