Glutenfreie Sauce Hollandaise

Name: Glutenfreie Sauce Hollandaise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 ml Weißwein; 75 ml Spargelsud; 2 Scheiben Kurkuma (frisch); 2 Scheiben Ingwerknolle; 3 Eigelb; 250 g Butter (geschmolzen)

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	5 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Wein mit dem Spargelsud, Kurkuma und Ingwer in einem kleinen Topf aufkochen und auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 2

Durch ein Sieb in einen Schlagkessel gießen und mit den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Butter nach und nach in dünnem Strahl unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.