Sauce Hollandaise mit Orangensaft

Name: Sauce Hollandaise mit Orangensaft - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Bio-Orange; 2 Eigelb; 2 EL Grand Marnier; 175 g Butter (geschmolzen); 1 TL Thymianblättchen

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	5 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Orangen heiß waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides in einen kleinen Topf füllen auf den Saft etwa die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 2

Anschließend durch ein Sieb in einen Schlagkessel gießen, mit den Eigelben und Grand Marnier über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Butter nach und nach in dünnem Strahl unterrühren.
Schritt 3

Zum Schluss den Thymian in die Sauce streuen und mit Salz abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.