Sauce Hollandaise ohne Zitrone

Name: Sauce Hollandaise ohne Zitrone - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Butter; 1 Zwiebel; 1 Rosmarinzweig; 2 Thymianzweig; 120 ml Wein; 3 Eigelb

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	5 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter schmelzen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit den Kräutern und dem Wein in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Etwa um die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 3

Anschließend durch ein Sieb in einen Schlagkessel gießen und mit den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Butter nach und nach in einem dünnen Strahl einrühren bis eine glänzende Sauce entstanden ist. Mit Salz abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.