Veganer Kürbis-Nuss-Aufstrich

Name: Veganer Kürbis-Nuss-Aufstrich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Hokkaidokürbis(se); 150 g Karotte(n); 1 kleine Zwiebel(n); 80 g Haselnüsse, gemahlen; 2 TL Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Thymian, getrocknet; 4 Rosmarinzweig(e); 2 EL Sonnenblumenöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Klein gewürfelte Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, gewürfelte Kürbisstücke und Karotten in Scheiben hinzugeben, Gemüsebrühegranulat dazugeben. Deckel auf den Topf setzen und 10 Minuten dünsten. Gemüse kurz abkühlen lassen und dann zusammen mit den übrigen Zutaten pürieren.
Schritt 2

Schmeckt lecker auf dem Brot garniert mit Kürbiskernen oder als Dip. Auch für nicht-vegane Geschmäcker zum Reinlegen.
Schritt 3

Kann komplett aus saisonal-regionalen Zutaten hergestellt werden - Herbst/ Winter.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

23Anke03 says:

Sooooo lecker, schnell zubereitet, günstig und dann noch vegan. Vielen Dank dafür werde ich bestimmt noch öfters machen 5*
Kochmaus_xy says:

kann man den Aufstrich auch einfrieren? Hat da jemand Erfahrung mit gemacht?