Vegane Pfannkuchen süß

Die Mandeln mit dem Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Kokosmilch zugeben und glatt rühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Anschließend das Mineralwasser untermischen und aus dem Teig in einer heißen, beschichteten Pfanne mit jeweils etwas Öl dünne Pfannkuchen ausbacken.

Die Pfannkuchen aufrollen und auf einen Teller oder eine Platte legen. Mit Agavendicksaft beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und mit geputzten Beeren garniert servieren.

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