Vegane Bolognese mit Grünkernschrot

Name: Vegane Bolognese mit Grünkernschrot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Grünkern, geschrotet; 2 EL Gemüsebrühe; 1 Zwiebel(n), gehackt; 1 EL Tomatenmark; 500 g Tomatenpüree; 1 TL Cayennepfeffer; Salz; 1 Bund Petersilie, frisch; 5 EL Olivenöl; 100 ml Wasser; Tomatenmark, nach Belieben

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln in Öl andünsten, bis sie glasig sind. Den Grünkernschrot zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten. Das Wasser mit der Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer in den Topf geben. Das Tomatenpüree dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Grünkern am Boden nicht anbrennt.
Schritt 2

Je nach Dicke der Sauce etwas Tomatenmark dazugeben. Zum Schluss die gehackte, frische Petersilie dazugeben und nochmals aufkochen, dann servieren.
Schritt 3

Die Sauce passt perfekt zu Pasta.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

küchenfreak84 says:

Hab eben die Soße für heut Abend vorbereitet und das erste mal mit Grünkernschrot gekocht. Mega lecker! Wird’s öfter geben
Binini67 says:

Richtig lecker diese Bolognese. Vielen Dank für dieses schöne Rezept.