Italienischer Tomaten - Brot - Salat

Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Das Olivenöl und den geschälten und gewürfelten Knoblauch darüber geben. Alles bei 200°C im Ofen bräunen, evtl. auch den Grill einschalten.

Die Brotwürfel anschließend in eine Schüssel füllen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. In ein wenig Öl glasig schwitzen, den Essig angießen und alles über dem Brot verteilen.

Tomaten waschen, vierteln und mit dem zerpflückten Basilikum und dem Parmesan zum Brot geben.

Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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