Blumenkohlsalat Napolitana

Name: Blumenkohlsalat Napolitana - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; Pfeffer; 80 ml Olivenöl; 3 EL Essig (Rotweinessig); 2 Zweig/e Oregano, frisch; 100 g Oliven, schwarz, entkernt; 50 g Kapern; 400 g Paprikaschote(n), abgezogen, in Essig und Öl eingelegt (gibt es fertig im Glas)

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Blumenkohl in kleine Röschen teilen und von den Stielen befreien. In kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit Öl und Essig in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Oreganoblättchen von den Steilen zupfen und mit den abgespülten Kapern und den in Ringe geschnittenen Oliven zum Blumenkohl geben. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, ebenfalls zum Blumenkohl geben und alles gründlich mischen.
Schritt 2

Salat vor dem Servieren mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Sozi says:

Hallo - kleine Hexe! Hatte nur Brokkoli und in Öl eingelegte getrocknete Tomaten zu Hause, war aber von diesem Rezept so inspiriert und konnte mich nicht zurück halten. Habe also Brokkoli-Röschen al dente gegart, getrockneten Tomaten (anstatt Paprika) in dünne Streifen geschnitten und das Öl der Tomaten verwandt. Ansonsten alles andere nach Rezept eingehalten. SUPER SUPER LECKER! Werde demnächst mal Blumenkohl kaufen! Herzlicher Gruß Sozi P.S. Lob dem Fotografen Knallhuber. Ist schon raffiniert gedacht, die Salatschüssel ins grüne Gras zu stellen.
matze1660 says:

Sehr hübsch, wie die Blumenkohlröschen sich von dem Rotweinessig rosa färben. Und auch sonst ein wirklich leckerer Salat. Ich hab nur nicht so viel Erfahrung mit der Verwendung von frischem Oregano. Ich verwende sonst immer den getrockneten. Aber hier hab ich mal frischen gekauft und hab mich prompt "verdosiert". Zwei Zweige ist ja auch relativ. Es gibt ja kurze und lange Zweige... und meine waren wohl ein wenig zuuu lang. Also diesbezüglich werde ich das nächste Mal vorsichtiger sein. Kapern hatte ich leider auch nicht daheim. Und so habe ich als Ersatz ein paar Gewürzgurken ganz klein geschnippelt. Bei den Oliven werde ich das nächste Mal Kalamatas nehmen. Die schmecken einfach besser. Ansonsten wirklich ein sehr, sehr leckerer Salat. Danke für das schöne Rezept! Gruß matze