Spinatsalat mit Mango und Avocado

Name: Spinatsalat mit Mango und Avocado - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spinat (Babyspinat), gewaschen; 250 g Kirschtomate(n), halbiert; 1 Zitrone(n), Bio-, die abgeriebene Schale und den Saft; ½ Bund Thymian,die abgestreiften Blätter fein gehackt; 1 Bund Frühlingszwiebel(n), in sehr dünnen Ringen; 2 Mango(s), geschält,in Spalten; 2 Avocado(s), geschält, in dünnen Scheiben; 1 EL Rohrzucker; 6 EL Olivenöl; ½ Chilischote(n), rot, groß, entkernt; etwas Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Avocadospalten mit 2 EL Zitronensaft vermengen. 3 EL Zitronensaft mit der Zitronenschale, Zucker, Salz/Pfeffer, Olivenöl und Thymian zu einem Dressing glatt rühren.
Schritt 2

Spinat 1 Min. blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen oder schleudern. Chilischote sehr fein würfeln.
Schritt 3

Alle Zutaten mit dem Zitronendressing vermengen und anrichten.
Schritt 4

Dazu passt Knoblauchbaguette.
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		299 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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