Vanillesauce mit echter Vanille

Eier trennen, aus der Vanilleschote das Mark kratzen. Sahne, Milch und das Vanillemark in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker mit dem Eigelb und der Speisestärke verrühren und vorsichtig in die kochende Sahnemischung rühren. Einmal aufkochen lassen und durch ein Sieb gießen.

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