Unterfränkischer Kartoffelsalat

Name: Unterfränkischer Kartoffelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend (ca. 13 - 14 Stück); 1 Essiggurke(n); 100 ml Gemüsebrühe; 3 EL Balsamessig, heller; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Speiseöl, gutes; 1 Prise(n) Zucker; 3 Frühlingszwiebel(n)

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend (ca. 13 - 14 Stück)

1 Essiggurke(n)

100 ml Gemüsebrühe

3 EL Balsamessig, heller

Salz und Pfeffer aus der Mühle

3 EL Speiseöl, gutes

1 Prise(n) Zucker

3 Frühlingszwiebel(n)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ganze Kartoffeln waschen, in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. 1 TL Salz ins Kochwasser geben und gar kochen. Garprobe machen und abdrehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und noch warm schälen. In eine große Schüssel geben und über die geschälten ganzen Kartoffeln einen TL Salz und zwei Umdrehungen Pfeffer streuen.
Schritt 2

Die Kartoffeln in Scheiben, die Essiggurke in kleine Streifen und die Frühlingszwiebel in kleine Röllchen schneiden. Gemüsebrühe, Essig, Öl und den Zucker zugeben, verrühren und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 3

Vor dem Servieren noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

patty89 says:

Hallo der Kartoffelsalat ist einfach und lecker Danke für das Rezept LG patty
bBrigitte says:

Hallo, war ganz lecker,hatte keine Frühlingszwiebel habe dafür Schnittlauch genommen. LG Brigitte