Uma salada portuguesa

Mit einem Schneebesen oder einer Gabel Olivenöl und Zitronensaft schlagen, bis sie gut vermischt sind. Mit reichlich Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Salat und Brunnenkresse behutsam in der Sauce schwenken. Auf Tellern verteilen. Die Tomatenscheiben leicht überlappend darüber legen und die Zwiebelringe (und eventuell Oliven) über die Tomaten verteilen. Sofort auftragen.

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