Ullas Sauerkrautsuppe

Die fein gewürfelte Zwiebel in einem großen Topf im erhitzten Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Dann das Sauerkraut sowie Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und die Fleischbrühe zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 40 Minuten köcheln (wer die Suppe nicht so dick mag, muss mehr Brühe dazugeben).

Dann die Paprikawürfel, die Sahne und den Tomatenketchup zufügen und noch ca. 15 Minuten köcheln (bis die Paprikastücke gar sind). Heiß servieren.

Tipp: Wer es gerne ein wenig scharf mag, kann nach Belieben noch ein bis zwei zerbröselte getrocknete oder zwei bis drei entkernte und klein geschnittene frische Piri-Piri - Schoten hinzufügen.

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