Tzatziki mit Gurke

Die Gurke fein reiben. In einen Topf geben und salzen. Einige Minuten stehen lassen. Damit das Tzatziki nicht zu flüssig wird, die Gurkenmasse mit der Hand auswringen.

Joghurt, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Essig in einer Schüssel gut verrühren. Die Gurken hinzufügen und gut untermengen. Mit Salz abschmecken. Dann eine halbe Stunde kalt stellen. Evtl. Gurken, Tomaten und Kräutern garnieren und servieren.

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