Toskanischer Tomaten-Brot-Auflauf

Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Milch bepinseln. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella.

Baguette, Tomaten, Mozzarella und ein Blatt Basilikum jeweils dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Die Crème légère mit dem Ei gut verkleppern und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung über die befüllte Auflaufform verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

Einige Basilikumblätter kleinschneiden und auf den fertigen Auflauf streuen.

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