Süßkartoffel-Bohnen-Auflauf

Name: Süßkartoffel-Bohnen-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Süßkartoffel(n); 50 g Bohnen, getrocknet; 2 Tomate(n), frisch; 1 Zwiebel(n); 100 g Gouda oder anderen Käse zum Überbacken; 1 EL Chiliöl; Rosmarin; Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen 24 Stunden vorher in kaltem Wasser quellen lassen (im Kühlschrank geht es schneller) und anschließend kochen, bis sie weich sind, abtropfen lassen, beiseitestellen.
Schritt 2

Die Süßkartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, aber nicht zu weich werden lassen. Abtropfen lassen, Schalen entfernen.
Schritt 3

Tomaten und Zwiebel klein schneiden, mit Rosmarinnadeln und Chiliöl vermengen und die vorgekochten Bohnen untermengen.
Schritt 4

Die Süßkartoffelwürfel in eine gefettete Auflaufform geben, die Gemüsemischung oben draufgeben und mit Goudascheiben belegen.
Schritt 5

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 - 20 Minuten backen, zum Schluss den Grill dazuschalten, damit der Käse schön schmilzt und goldbraun wird.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.