Tortellinisalat mit Speck

Tortellini garen. Speck knusprig ausbraten. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Tortellini abtropfen lassen und noch heiß mit der Marinade übergießen.

Tomaten halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Alles mit den Tortellini mischen.

Basilikum grob hacken. Mozzarella in Stücke schneiden. Speck grob zerbröseln. Basilikum, Mozzarella und Speck unter den Salat heben. Abschmecken. Frischkäse und Milch verrühren und über den Salat träufeln.

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