Wirsingsalat mit Speck

Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, 150 g von den inneren in Streifen schneiden und waschen. Nun 5 - 10 Minuten in Brühe blanchieren. Abkühlen lassen.

Die Speckwürfel knusprig auslassen oder nur etwas braten.

Das Dressing zusammenrühren und abschmecken. Den Wirsing in Schüsselchen geben. Das Dressing darüber geben. Speckwürfel und Walnüsse darüber streuen.

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