Tortellini-Zoodle-Pfanne

Name: Tortellini-Zoodle-Pfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Zucchini; 400 g Tortellini, z. B. mit Ricotta-Spinat-Füllung; 160 g Datteltomate(n); 50 g Tomate(n), getrocknete in Öl; 30 g Pinienkerne; 50 g Parmesan; Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Oregano, etc.) nach Belieben; Salz und Pfeffer; evtl. Gemüsebrühepulver

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

2 Zucchini

400 g Tortellini, z. B. mit Ricotta-Spinat-Füllung

160 g Datteltomate(n)

50 g Tomate(n), getrocknete in Öl

30 g Pinienkerne

50 g Parmesan

Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Oregano, etc.) nach Belieben

Salz und Pfeffer

evtl. Gemüsebrühepulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchini waschen, in Zoodles schneiden und mit den Tortellini zwei Minuten im Salzwasser kochen.
Schritt 2

(Wer mag, kann auch Gemüsebrühe statt Salz ins Kochwasser geben.)
Schritt 3

Datteltomaten und getrocknete Tomaten klein schneiden. Pinienkerne ohne Öl anrösten, anschließend getrocknete Tomaten (mit dem anhaftenden Öl), Zoodles und Tortellini in die Pfanne geben und kurz anbraten, anschließend mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Datteltomaten untermischen, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen (schmeckt auch sehr gut mit Feta).
Schritt 4

Ich habe die von mir verwendeten Lebensmittel getrackt und folgende Makronährstoffe und Kalorien für die gesamte Menge erhalten:
Schritt 5

Kohlenhydrate: 160 g
Schritt 6

Eiweiß: 65 g
Schritt 7

Fett: 50 g
Schritt 8

Kalorien: 1300
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.