Mürbeteig - Plätzchen

Name: Mürbeteig - Plätzchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Zucker; 100 g Marzipan - Rohmasse; 150 g Butter; 1 Eigelb; evtl. Backpulver

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2

Den Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 3

Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und Formen ausstechen. Man kann auch gut Formen mit Relief benutzen oder Plätzchenstempel, da die Plätzchen gut ihre Form beim Backen behalten. Man kann auch noch etwas Backpulver unter den Zeig kneten. Die Plätzchen 12 Minuten backen lassen.
Schritt 4

Sie sind nicht sehr süß und schmecken am besten wenn sie ein paar Tage in der Dose durchgezogen sind.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Janine_1990 says:

Der Teig war ok und ließ sich super verarbeiten. Allerdings schmeckte man nach dem Backen leider das Marzipan nicht mehr raus.
Sterneköchin2011 says:

Hallo, diesen Teig habe ich so schon mehrmals verarbeitet. Den Marzipan lege ich am Abend vorher in den Kühlschrank, so dass er sich gut raspeln lässt. Für einen Mürbeteig nimmt man auch sehr kalte Butter, die kommt in Stückchen geschnitten, dann dazu. Alles mit den Händen in einer Schüssel solange verkneten, bis ein formbarer Teig entsteht. Ich teile ihn dann in drei Portionen, forme ihn etwas flach und lege ihn zum Kühlen in den Kühlschrank. Danach wird der Teig ausgerollt (auf wenig Mehl) und ausgestochen. Wenn man dieses beachtet, klappt das auch. Meine Plätzchen verziere ich gerne mit einer Puderzuckerglasur. LG von Sterneköchin2011