Tortellini-Schweinefilet-Auflauf

Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und ankochen. Nun das Schweinefilet in Streifen schneiden, würzen und im Fett nur leicht anbraten. Die vorbereiteten Zutaten zusammen in eine Auflaufform geben.

Als nächstes wird Butter in einem Topf erhitzt und mit Mehl eine Mehlschwitze hergestellt. Diese wird mit der Sahne und etwas Wasser abgelöscht. Je nachdem, wie man die Sauce haben möchte, kann man hier variieren. Ich mache sie immer recht dickflüssig. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl würzen.

Diese dann über die anderen Zutaten geben und den Käse darüber geben. Den Auflauf in den bereits vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 °C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen.

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