Tortellini-Salat Caprese

Die Tortellini im Salzwasser gar kochen, abgießen und anschließend abkühlen lassen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Basilikumblätter vom Strauch abzupfen und waschen.

Alles in einer Schüssel mit dem Schmand verrühren. Balsamico bianco zugeben und mit Salz, Pfeffer und Tomatenwürzer abschmecken. Evtl. etwas Milch zugeben, damit der Salat cremiger wird.

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