Tortellini mit Zuckermais und Lachssauce

Tortellini in reichlich Salzwasser garen.

Lachs fein würfeln.

Creme fraiche, Sahne und Fond aufkochen und auf die Hälfte der ursprünglichen Masse einkochen lassen.

Dann den Lachs und den Mais einrühren und den Topf vom Herd nehmen.

Die Sauce mit den Gewürzen leicht säuerlich, pikant abschmecken.

Tortellini in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce vermengen.

Den Käse entweder reiben oder fein schneiden und über den Auflauf geben.

Im Ofen so lange überbacken bis der Käse zerlaufen ist.

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