Tomatensuppe Provencal

Name: Tomatensuppe Provencal - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Dose Mais (klein); 3 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomate (850 ml); 600 ml Gemüsebrühe; 100 g Mascarpone; 2 EL Milch

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mais abtropfen lassen. Schalotten abziehen und würfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten, Tomatenmark zugeben und leicht anrösten lassen.
Schritt 2

Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und abgedeckt ca. zehn Minuten garen.
Schritt 3

Mascarpone mit Milch verrühren und mit Thymian und Salz würzen. Suppe pürieren, Mais zugeben, kurz miterwärmen und alles mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit einem Klecks Thymian-Mascarpone als Topping servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.