Getrüffelte Selleriesuppe mit Parmesan

Name: Getrüffelte Selleriesuppe mit Parmesan - Kochen Gut | kochengut.de
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Sellerieknolle; 1 Schalotte; 500 ml Brühe; 500 ml Sahne; 150 g Hartkäse (gehobelt)

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Gekocht bei tv.gusto von: Bernd Pfeiffer, Altes Zollhaus, Schloßstr. 33, 33104 Schloss Neuhaus /Paderborn, Tel.: 05254 / 85288, Fax.: 05254 / 942315

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Sellerieknollen und die Schalotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides im Topf anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemisch weich kochen, pürieren und durch ein grobes Sieb passieren. Zum Schluss mit Sahne auffüllen. Kurz vor dem Servieren zwei Esslöffel Trüffelbutter einmontieren und mit dem Zauberstab schaumig schlagen. Beim Servieren den frisch geriebenen Parmesan auf der Suppe verteilen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.