Tomatensuppe mit Kräutern

Name: Tomatensuppe mit Kräutern - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Tomate; 2 Zwiebel (klein); 25 g Butter; 800 ml Brühe; 0.25 Bd. Schnittlauch; etwas Pfeffer; etwas Zucker

Durch das Creme fraîche und die Kräuter bekommt die Suppe ein interessantes Aussehen (rot-grün-weiß). Dazu passt sehr gut Kräuterciabatta. (Creme fraîche kann durch Sahne ersetzt werden.)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln sehr fein hacken.
Schritt 2

Butter in einem Top erhitzen und darin die Zwiebeln unter umrühren anschwitzen (ca. 5 Minuten). Danach die Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten dann ca. 5 Minuten erhitzen. Immer zwischendurch umrühren!
Schritt 3

Die Brühe hinzugeben und das ganze ca. 10 Minuten kochen.
Schritt 4

Die Suppe durch ein Sieb seihen, damit die Haut und Kerne der Tomaten nicht in der Suppe bleiben.
Schritt 5

Anschließend Creme fraîche, Zucker, Schnittlauch und Kräuter zur Suppe geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.