Tomatensuppe Italiana

Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden, 2 Knoblauchzehen Beiseite legen.

Beide Zutaten mit 4 EL Olivenöl im Topf glasig dünsten.

Cocktailtomaten, normale Tomaten und Dosentomaten kleinschneiden und mit in den Topf geben.

Petersilie und Basilikum kleinhacken und dazugeben.

Etwas Gemüsebrühe mit hinzugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zucker, Tymian und Oregano abschmecken.

Nun die beiden Knoblauchzehen in der Knoblauchpresse zerdrücken und mit in den Topf geben.

Den Topfinhalt mit einem Pürrierstab mixen.

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