Tomatensalat mit Blauschimmelkäse

Name: Tomatensalat mit Blauschimmelkäse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Tomate(n); 2 Zwiebel(n), rot; 1 Bund Pfefferminze; 150 g Blauschimmelkäse (z.B. Roqefort, St. Agur, Gorgonzola); 6 EL Essig (Condimento Balsamico bianco); 2 EL Öl (Traubenkern- bzw. Nussöl); Salz und Pfeffer

Zutaten

500 g Tomate(n)

2 Zwiebel(n), rot

1 Bund Pfefferminze

150 g Blauschimmelkäse (z.B. Roqefort, St. Agur, Gorgonzola)

6 EL Essig (Condimento Balsamico bianco)

2 EL Öl (Traubenkern- bzw. Nussöl)

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und in 0.5 cm breite Ringe schneiden. Essig und Öl mischen, salzen, pfeffern. Die Zwiebelringe mit der Mischung übergießen und 1/2 Stunde marinieren. Die Zwiebeln sollten mit der Mischung bedeckt sein.
Schritt 2

Von der Pfefferminze einige schöne Blätter und Zweige zum Dekorieren aufbewahren, den Rest in feine Streifen schneiden und zu der Zwiebelmischung geben. Die Tomaten waschen, in ca. 1 cm breite Ringe schneiden und zu der Zwiebelmischung geben. Durchmischen und weitere 10 Minuten marinieren.
Schritt 3

Den Käse zerbröckeln und über die Tomaten-Zwiebel-Mischung verteilen. Mit der verbliebenen Pfefferminze garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.