Tomaten-Reispfanne

Koche zuerst den Reis im Salzwasser. Währenddessen schneidest Du den grünen Strunk aus den Tomaten und würfelst sie.

Entferne vom Salat die äußeren Blätter und halbiere ihn dann. Lege die Schnittfläche auf ein Schneidebrett und schneide den Salat in dünne Streifen. Gib diese in ein Sieb und wasche sie kurz unter fließendem Wasser, lasse sie dann so gut wie möglich abtropfen.

Wenn der Reis fertig ist, erhitze ein wenig Öl in einer Pfanne und brate den Reis darin etwa 10 Minuten an. Gib dann die Tomaten dazu und rühre alles schön durch. Danach gibst Du die Salatstreifen in die Pfanne und schneidest den Mozzarella in Würfel.

Gib den gewürfelten Mozzarella in die Pfanne und rühre alles solange durch, bis er anfängt, Fäden zu ziehen. Würze zum Schluss alles mit Gewürzen nach Belieben, bei mir kommen meistens einfach Salz und Pfeffer und evtl. Brühpulver ran.

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