Tomaten-Paprika-Käsesuppe

Name: Tomaten-Paprika-Käsesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 200 ml Brühe; 300 g Spitzpaprika; 300 g Tomate; 60 g Kräuter; 0.5 TL Basilikum (gerebelt); 1 EL Tomatenmark; etwas Pfeffer

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Parika waschen, entkernen, vierteln in in Steifen schneiden.
Schritt 2

Die Tomaten waschen, putzen und achteln.
Schritt 3

Knoblauch schälen und klein schneiden.
Schritt 4

Das Öl in einem Top erhitzen, Knoblauch darin anbraten, dann die Paprikastreifen zugeben und kurz mit braten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

Die Tomaten zugeben und nochmals so lange köcheln lassen bis diese weich sind.
Schritt 6

Den Feta klein bröseln. 2 Esslöffel beiseite legen, den Rest zum Gemüse geben.
Schritt 7

Alles sehr gut durchpürieren, dann den Schmelzkäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Schritt 8

Tomatenmark, Basilikum und Kräuterlinge unterrühren.
Schritt 9

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10

Die Suppe anrichten und mit dem zerbröselten Feta bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.