Tomaten-Gulasch mit Möhren und Paprika

Die Fleischstückchen halbieren, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

Das Öl erhitzen und den Schinkengulasch und die Zwiebeln anbraten. Schinkengulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Während es brät, die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in 3 cm große Stückchen schneiden.

Nun Paprika, Möhren und Knoblauch zu dem Fleisch geben. Alles andünsten. 500 ml Brühe und das Lorbeerblatt hinzufügen und unter schwacher Hitze 1 1/2 Stunde köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Stückchen schneiden, hinzugeben. Etwas warmes Wasser mit dem Mehl verrühren und unter Rühren hinzugeben. Alles nochmal aufkochen und nach Geschmack würzen.

Dazu schmecken Nudeln oder Knödel/Klöße mit Rotkraut.

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