- 15 Minuten
Tomaten-Auberginen-Auflauf
| Arbeitszeit ca | 30 Minuten |
|---|---|
| Ruhezeit ca | 30 Minuten |
Zutaten
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Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und ca. 30 Minuten stehen lassen.
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Die Tomaten überkreuz mit einem Messer einritzen und mit kochendem Wasser übergießen. Mit kaltem Wasser abschrecken, häuten und anschließend in Scheiben schneiden.
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Den geriebenen Käse mit den Eiern und der Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Auberginen abspülen und trocken tupfen. Im erhitzten Öl goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
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Die Auberginen und Tomaten in eine Auflaufform schichten, die Eiermischung darüber gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
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Ca. 30 Minuten bei 200 °C überbacken.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: