Auberginen - Zucchini - Pitá

Name: Auberginen - Zucchini - Pitá - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Aubergine(n); 1 kg Zucchini; 2 Stück(e) Tomate(n), gehäutet und gestampft; 1 Paket Teigblätter, (Filo oder Blätterteig); 1 Tasse Grieß; Zwiebel(n); Öl; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Auberginen schälen, in Stücke schneiden und für ca. 15 Minuten in kaltes Wasser legen. Die Zucchini reiben, die Zwiebeln würfeln.
Schritt 2

Auberginen und Zwiebeln in Öl anbraten, Zucchini und Tomaten dazu geben und alles sämig einkochen lassen. Den Grieß untermischen, salzen und pfeffern.
Schritt 3

Bei Blätterteig die eine Hälfte vom Teig unten in ein Blech legen, ölen und die Mischung darauf verteilen, an den Seiten Platz lassen. Mit der anderen Hälfte vom Teig zudecken, an den Seiten festdrücken und den Blätterteig oben mit einem Messer einritzen.
Schritt 4

Bei Filoteig immer eine Schicht Teig und Füllung abwechseln. Mit Teig beginnen und enden. Jedes Teigblatt vor dem Belegen mit etwas Öl einpinseln. Am Ende oben auch einritzen.
Schritt 5

Bei 180° Ober-/Unterhitze in 45 Minuten - 1 Stunde goldbraun backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Smave says:

Super Basisrezept! Da das Gemüse an sich nicht sehr aromatisch war, ist ja auch nicht grade Saison... hab ich noch was an Geschmacksmitteln hinzufügen müssen: Oregano, Thymian und Bohnenkraut sowie Knoblauch und Chili. Ordentlich Salz, keinen Pfeffer. Kurz vor Backende mit geriebenen Parmesan bestreut. Ich habe übrigens erst gewürzt und dann den Griess eingerührt, denn das einrühren wird schon schwieriger wenns fest wird. Denke, im Sommer mit frischem Saisongemüse der Bringer! Konsistenz war lecker. Sehr gutes Abendessen. Macht froh! Empfehlenswert!!