Thuzzolinos

Teig:

Am besten wird der Teig in der Kuchenmaschine mit dem Knethaken zubereitet. Mehl in die Schüssel geben. Eine Mulde bilden. Die Hefe hineinkrümeln. Das lauwarme Wasser dazugeben. Mit einer Gabel die Hefe verrühren, so dass auch etwas Mehl untergehoben wird. Die Prisen Salz und das Öl hinzugeben. Mit dem Knethaken nun ca. 10 Min. gut verkneten. Den Teig anschließend etwas gehen lassen.

Anschließend wird der Teig noch etwas mit der Hand durchgeknetet und in handballengroße Kugeln geformt. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, so dass der Teig nicht daran kleben bleibt. Dann werden aus den fertigen Teigkugeln platte Minipizzen geformt und am Rand etwas hochgebogen, um später die Mitte mit der Creme zu befüllen. Um den Rand besser formen zu können, können Sie auch eine große Tasse benutzen. Sie legen die Tasse auf die kleinen Minipizzen und formen den Rand außen hoch.

Die Pizzen 15 - 20 Min im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.

Creme:

Hier kann man ebenfalls mithilfe von einigen Küchengeräten arbeiten, wir verwenden dazu immer Rührhaken. Geben sie den Thunfisch mit dem Frischkäse (Natural und Kräuter) in eine Schüssel so wie auch die klein gehackten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch. Sie können nun den Senf und die Sauce Hollandaise so wie auch je nach Bedarf Chili hinzugeben. Das Rühren Sie nun ca. 5 Minuten zu einer feinen Creme. Nun können Sie den Mais hinzugeben und leicht noch mal mit dem Rührhaken untermengen. Achten Sie darauf, dass Sie den Maissaft mindestens bis zur Hälfte abschütten, um die Creme nicht zu flüssig zu machen.

Die Thunfischcreme wird nach dem Backen der Zizzolinos aufgetragen.

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