Texas Ranger Bohneneintopf

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken. Bacon, Chorizo und Paprika in mittelgroße Stücke zerteilen.

Nun den Speck in der Pfanne anbraten, bis er eine schöne Farbe hat. Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Chorizo dazugeben. Nach ca. 5 min. die Bohnen samt Flüssigkeit dazugeben, unterrühren und alle anderen Zutaten dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Wer mehr Flüssigkeit mag, kann noch etwas Wasser oder Brühe dazu geben. Ca. 15 - 20 Min köcheln lassen. Abschließend nochmal abschmecken und dann servieren.

Dazu passt Weißbrot.

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