Tessiner Fondue

Tomatensaft im Fonduetopf erhitzen und unter ständigem Rühren den gestiftelten Käse zufügen und schmelzen lassen. Die Gewürze zugeben. Das Stärkemehl in der Sahne anrühren und das Fondue damit binden. Dabei nochmals aufkochen.

Dazu reicht man Baguette.

Tipp: Pikant wird das Fondue, wenn man einige Spritzer Tabasco zugibt.

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