Tarte Tatin mit Fenchel

Olivenöl in einer Sauteuse erhitzen. Die Fenchelscheiben darin andünsten, dann salzen, pfeffern und Zucker aufstreuen. Mischen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backform mit dem Fenchel belegen, Thymian aufstreuen und die Parmesanspäne darauf verteilen. Mit dem Blätterteig bedecken und die Teigränder in die Form drücken. 25 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Tarte vorsichtig auf eine Platte stürzen. Heiß oder lauwarm servieren.

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