Tante Yolandes Lachstartar

Den Lachs und den Räucherlachs in sehr kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel vermischen.

Die Limetten auspressen und den Saft über den Fisch geben. Den Schnittlauch klein schneiden.

Nun nach Belieben mit Schnittlauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Std. ziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen. Die Crevetten schälen.

Den Lachs in Aperitifschälchen portionieren, mit Crevetten, Kaviar, Schnittlauch und Chilifäden oder nach Belieben auch Chiliflocken dekorieren.

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