Tagliatelle rosso e verde mit scharfer Gemüsesauce

Name: Tagliatelle rosso e verde mit scharfer Gemüsesauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Tomate; 150 g Karotte; 250 ml Wasser; 1 Stk. Knoblauchzehe; 30 g Tomatenmark; 0.5 TL Tabasco; 1 Prise Chilipulver (scharf); etwas Hartkäse (gehobelt)

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse waschen.
Schritt 2

Tomaten halbieren und putzen.
Schritt 3

Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
Schritt 4

Das Gemüse in einem Topf kurz anbraten, dann 150 ml Wasser zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

In der Zwischenzeit die Tagliatelle in Salzwasser garen.
Schritt 6

Das Gemüse nun mit einem Stabmixer so pürieren, dass es noch schön stückig ist, dann den Rest des Wassers zugeben. Tomatenmark, den Schmelzkäse, Chilipulver, Kräuter und Tabasco zugeben und unterrühren.
Schritt 7

Das Ganze nochmals aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 8

Die gegarten Tagliatelle abschütten und auf einem Teller anrichten. In der Mitte etwas Platz lassen, darauf die Sauce geben und mit dem Parmesan bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.