Tagliatelle mt zweierlei Pilzen

Tagliatelle al dente kochen. Währenddessen Öl und Butter in der Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebel hinzugeben und andünsten. In Streifen geschnittene Pilze hinzugeben. Mit dem Zitronensaft übergießen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze und nicht abgedeckter Pfanne garen. Kurz vor Schluss die fein gehackten Knoblauchzehen dazugeben. Vom Herd nehmen, Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben und die fein gehackte Petersilie unterrühren.

Tagliatelle abgießen und mit der Sauce vermischen. Sofort servieren. Als Wein empfehle ich Lagrein dunkel aus Südtirol.

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