Tagliatelle mit Schweinefilet und Rinderfilet

Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser mit etwas Tabasco al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Filets in sehr dünne Scheiben schneiden und im Öl rundherum in der Pfanne braten. Dann das Fleisch herausnehmen und die Pilze hineingeben. Ebenfalls braten bis Flüssigkeit austritt und dann so lange weiter braten bis alle Flüssigkeit wieder verdampft ist. Sahne und den Käse zugeben und gut verrühren. Nun das geputzte und fein gehackte Rucola unterheben und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.

Mit den Tagliatelle und dem Filet vermengen, die Erbsen unterrühren und servieren.

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