Tagliatelle mit Basilikumpesto, Tomaten und Feta

Die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.

In der Zwischenzeit für das Pesto den Basilikum abzupfen, abspülen und etwas trocknen. In einem hohen Gefäß zusammen mit dem Olivenöl, den Pinienkernen sowie jeweils 1/2 TL Salz, Pfeffer und Zucker mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Den Parmesan reiben und mit einem Löffel unterheben.

Die fertigen Nudeln mit dem Pesto mischen und auf Tellern zusammen mit ein paar halbierten Cocktailtomaten und Fetawürfeln anrichten.

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