Steckrüben - Antipasti

Name: Steckrüben - Antipasti - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Steckrübe(n); 4 Zwiebel(n), rot; 3 EL Öl (Olivenöl); Salz; Pfeffer, schwarz; 4 EL Essig (Balsamico); etwas Rosmarin, frisch; 1 TL Honig, flüssig; 2 EL Essig (Weissweinessig)

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Steckrübe großzügig schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Steckrübenscheiben darin etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzig abschmecken. Auf Tellern anrichten und abkühlen lassen.
Schritt 2

Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln und Rosmarin darin weich dünsten. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken. Mit den Steckrüben anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Lennylinchen says:

Ich habe vorgestern deine Steckrüben-Antipasti gemacht und finde sie - allerdings eine Nacht durchgezogen; sofort gegessen stelle ich sie mir geschmacklich eher "unrund" vor - richtig lecker! Ich mag es lieber ein bisschen saurer, deshalb habe ich sowohl für die Steckrüben als auch für die Zwiebeln noch je einen EL weißen Balsamicoessig mehr genommen. Meine Scheiben waren sehr dünn, trotzdem hat es ungefähr eine Viertelstunde gedauert, bis sie gar waren.
angelika2603 says:

Hallo 5 Minuten waren mir zu wenig. Zu den Steckrüben habe ich ebenfalls etwas Honig gegeben, dann Balsamico und noch etwas schmoren lassen. die Zwiebeln wurden so gemacht wie es im Rezept sreht Über Nacht wird er wohl noch besser sein. Bild ist unterwegs GLG Angelika

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Menge pro Portion
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