Steak mit Speckbohnen

Für die Speckbohnen die Bohnen abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen. Jeweils 6-8 Bohnen zu einem Päckchen formen und in 1-2 Speckscheiben wickeln. Mit der Nahtseite nach unten in eine heiße Pfanne mit 2 EL Öl legen und rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit etwas Pfeffer und wenig Salz würzen.

Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen, mit Öl ausgepinselten Grillpfanne auf beiden Seiten je 3-5 Minuten (je nach Gargrad und Fleischdicke) garen. Das Steak mit den Speckbohnen servieren. Dazu z.B. Kräuterbutter und Kartoffeln reichen.

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