Staudenselleriesuppe mit Birnen

Name: Staudenselleriesuppe mit Birnen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 5 Stange/n Staudensellerie; 1 Kartoffel(n), mehligkochend; 2 Zwiebel(n); 700 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer; 1 Birne(n); 1 EL Butter; 2 TL Zucker

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
Schritt 2

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Sellerie und Kartoffel zufügen. Etwa 5 min. dünsten. Brühe und Sahne zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei geringer Hitze 20 min. köcheln lassen.
Schritt 3

Birne waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnenscheiben von beiden Seiten anbraten. Zucker darüber streuen, etwas karamellisieren lassen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 4

Die Suppe fein pürieren. Nochmals abschmecken und mit den Birnen servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

donusko says:

Auch ein paar Jahre später noch ein echter Tipp für ein schnelles Süppchen. Habe die Reste eines Staudenselleries aufgebraucht, auch zwei Kartoffeln genommen, aber die Sahne erst nach dem Pürieren dazugegeben.Statt der Birnen habe ich Äpfel genommen; hat auch wunderbar geschmeckt!
Sterneköchin2011 says:

Hallo, sonst habe ich Staudensellerie in Rohkostsalaten verwendet, also war die "gekochte Variante" für mich eine Premiere- und was für eine!!! Für mich allein habe ich die Hälfte des Rezepts genommen, aber doch eine ganze Kartoffel (eine mehlig kochende hatte ich nicht, da musste das her was der Garten geliefert hat.... bei mir kam auch der Staudensellerie und die Zwiebel aus dem eigenen Garten ;-)) Weil ich keine Birnen hatte, musste unser eigener August-Klarapfel dran glauben. Vom Geschmack - auch mit den karamelisierten Apfelstückchen - war ich sehr angetan. Ein klasse Rezept. Bild folgt. LG von Sterneköchin2011

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Staudenselleriesuppe mit Birnen

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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