Quarkkrapfen ohne Backpulver

Name: Quarkkrapfen ohne Backpulver - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Magerquark; 250 g Mehl; 4 Ei(er); 4 EL Zucker; 1 TL, gestr. Natron; evtl. Rosinen; Puderzucker; Öl zum Frittieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Quark, Mehl, Eiern und Zucker einen Teig herstellen. Nach Belieben Rosinen untermischen. Erst kurz vor dem Frittieren das Natron in den Teig mischen.
Schritt 2

Aus dem Teig kleine Bällchen formen und die Bällchen bei 160-180° goldbraun frittieren. Nicht zu heiß, sonst bleiben sie innen zu weich.
Schritt 3

Danach in Puderzucker wälzen und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Johnmullins says:

Genaudanach habe ich gesucht. Ich liebe Quarkkrapfen über alles alles und hab bisher immer auf dem Weihnachtsmarkt danach gesucht. Aber meistens war der Nachgeschmack von Backpulver dabei und das trübt den genuss. Dein Rezept ist wirklich einfach und superlecker. Die Krapfen waren innen fluffig und denoch von fester Konsistenz. Hab damit die komplette Nachtschicht versorgt, alle waren begeistert. Geht auch ohne Friteuse in einem Topf mit Pflanzenfett auf höchster Stufe am Herd sehr gut. Ich versuch noch ein Foto einzustellen, glaube aber nicht das die restlichen Krapfen es bis nach Hause schaffen werden^^