Stachelbeersuppe

Die Milch mit Zucker (so dass die Milch wie beim Puddingkochen angenehm süß ist) aufkochen und die Stachelbeeren hineingeben. Die Beeren etwas zerdrücken, damit die Milch gerinnt. Dann ein Ei in eine Schüssel geben und mit Mehl verrühren bis es einen festen Brei ergibt. Den Brei dann mit einem kleinen Löffel so abstechen und in die Milch geben, dass es schöne mundgerechte Klümpchen ergibt. Den Löffel mit dem Brei einfach in die kochende Milch halten, so löst sich die Masse von alleine vom Löffel. Nun noch etwa 3 Minuten kochen lassen und man kann die Suppe als warme oder auch als kalte Speise genießen.

Dieses Rezept ist noch von meiner Uroma aus Kriegszeiten. Sie hat sie damals immer als eine Art Kaltspeise im Sommer gemacht. Die Suppe schmeckt nicht jedem, besonders Männer nehmen Abstand, da sie auch nicht gerade lecker aussieht. Wer aber gern süß-sauer isst, wird sie lieben. Ein Versuch ist es wirklich wert. Also mir und meiner Familie schmeckt sie immer wieder super lecker und einfach ist sie auch. Viel Spaß wünsche ich euch mit diesem Rezept.

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