Spätzle-Auflauf mit Kürbis

Name: Spätzle-Auflauf mit Kürbis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Kürbisfleisch, (Muscade de Provence); 2 Paprikaschote(n), gelbe; 2 Paprikaschote(n), rote; 1 Bund Petersilie, frische; 1 kg Spätzle, fertige aus dem Kühlregal; 200 g Crème fraîche; 400 ml Rahm, (Halbrahm); 500 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer; Muskat; n. B. Gemüsebrühe

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbis und Paprika in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen. Anschließend eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2

Das gekochte Gemüse mit den Spätzle vermischen. Dann in die Auflaufform geben und zur Seite stellen. Die Crème fraîche mit dem Halbrahm und dem Parmesan unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Nach vollständigem Aufkochen über den Auflauf geben. Das Ganze für 25 Minuten in den Backofen geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.